2017-2018 Undergraduate Catalog 
    
    Jul 18, 2018  
2017-2018 Undergraduate Catalog [ARCHIVED CATALOG]

Courses


 

Construction Management

   •  CM 3210 : Applied Structures
   •  CM 3230 : Heavy Materials & Temporary Structures
   •  CM 3260 : Temporary Structures
   •  CM 3270 : Facility Management Strategies
   •  CM 3280 : Building Mechanical and Electrical Codes and Loads
   •  CM 3290 : Facilities Management Practices
   •  CM 3310 : Real Estate Development Practices
   •  CM 3400 : Risk and Quality Management
   •  CM 3410 : Construction Quantity Surveying
   •  CM 3411 : Construction Estimating Software
   •  CM 3420 : Construction Estimating and Bid Preparation
   •  CM 3430 : Construction Estimating for Development
   •  CM 3440 : Heavy Estimating
   •  CM 3480 : Mechanical and Electrical Systems Estimating
   •  CM 3500 : Building Codes
   •  CM 3620 : Construction Finance and Feasibility
   •  CM 3710 : Market and Site Analysis
   •  CM 3800 : Construction Finance
   •  CM 3810 : Advanced Construction Practice
   •  CM 3910 : Sustainable Residential Practices
   •  CM 3912 : Workplace Law
   •  CM 4190 : Sustainable Operation & Maintenance
   •  CM 4230 : Heavy Materials & Temporary Structures
   •  CM 4480 : Design/Build MEP Systems
   •  CM 4510 : Construction Scheduling
   •  CM 4511 : Construction Scheduling Software
   •  CM 4512 : Emerging Trends in Residential Construction
   •  CM 4560 : Construction Project Management
   •  CM 4570 : Development Process I
   •  CM 4620 : Development Process and Finance
   •  CM 4639 : Construction Safety & Law
   •  CM 4660 : Advanced Scheduling & Project Management
   •  CM 4710 : Construction Safety
   •  CM 4760 : Construction and Real Estate Property Law
   •  CM 4800 : Construction Management Technique
   •  CM 4900 : Capstone Project

Criminal Justice

   •  CRJU 1101 : Foundations of Criminal Justice
   •  CRJU 2201 : Crimes and Defenses
   •  CRJU 3300 : Criminal Courts
   •  CRJU 3301 : Research Methods in Criminal Justice
   •  CRJU 3305 : Technology and Criminal Justice
   •  CRJU 3310 : Police in America
   •  CRJU 3311 : Police Administration
   •  CRJU 3312 : State and Federal Law Enforcement Initiatives
   •  CRJU 3315 : Criminal Procedure
   •  CRJU 3320 : Criminal Investigation
   •  CRJU 3332 : Corrections
   •  CRJU 3340 : Legal Analysis
   •  CRJU 3352 : Juvenile Justice
   •  CRJU 3365 : Profile of the Serial Offender
   •  CRJU 3396 : Cooperative Study
   •  CRJU 3398 : Internship
   •  CRJU 3400 : Ideological/Group Violence and Law Enforcement
   •  CRJU 4100 : Ethics in Criminal Justice
   •  CRJU 4300 : Organized Crime
   •  CRJU 4305 : Technology and Cyber Crime
   •  CRJU 4400 : Directed Study in Criminal Justice
   •  CRJU 4410 : Criminal Profiling and Analysis
   •  CRJU 4430 : Victimology
   •  CRJU 4490 : Special Topics in Criminal Justice
   •  CRJU 4499 : Senior Seminar in Criminal Justice

Culinary Sustainability and Hospitality

   •  CSH 2100 : Introduction to Culinary Sustainability and Hospitality
   •  CSH 2200 : World Cuisines and Culture
   •  CSH 2300 : Basic Culinary Skills
   •  CSH 2400 : Services Management and Food Production
   •  CSH 2500 : Principles of Nutrition for the Professional
   •  CSH 3100 : Food Science I
   •  CSH 3200 : Food and Beverage Purchasing, Logistics and Supply Chain
   •  CSH 3300 : Professional Development
   •  CSH 3390 : International Initiatives in Foods (Study Abroad)
   •  CSH 3398 : Internship (Culinary Services Management)
   •  CSH 3400 : Sustainable Facilities Design and Management
   •  CSH 3500 : Organic Agriculture and Beginning Apiary Studies
   •  CSH 3610 : Club Management
   •  CSH 4000 : CSH Work Experience
   •  CSH 4010 : CSH Volunteerism
   •  CSH 4100 : Principles of Beverage Operations Management
   •  CSH 4200 : Food and Beverage Cost
   •  CSH 4300 : Hospitality Law and Liability
   •  CSH 4400 : Directed Study
   •  CSH 4498 : Strategic Management in Hospitality
   •  CSH 4499 : Quantity Food Management
   •  CSH 4610 : Plant-Based Cuisine
   •  CSH 4620 : Exploring the World of Wines
   •  CSH 4630 : Spirits, Beers, and Brews
   •  CSH 4640 : Beer Culture
   •  CSH 4650 : Fundamentals of Brewing
   •  CSH 4660 : Event Management
   •  CSH 4670 : Catering
   •  CSH 4680 : Wedding Planning
   •  CSH 4690 : Baking and Pastry

Cybersecurity

   •  CYBR 3100 : Principles of Information Security
   •  CYBR 3123 : Hardware and Software Concepts
   •  CYBR 3153 : Database Systems
   •  CYBR 3200 : Network Security
   •  CYBR 3210 : Client Systems Security
   •  CYBR 3220 : Global IS Project Management
   •  CYBR 3223 : Software Acquisition and Project Management
   •  CYBR 3300 : Management of Information Security in a Global Environment
   •  CYBR 3305 : Technology and Criminal Justice
 

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